간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 10 Number 5 (21건)
Research Articles
Detection and Antibacterial Activity of A Bacteriocin Produced by Lactobacillus plantarum
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.461-467
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.468-474
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Changes in Kimchi Quality as Affected by the Addition of Fermented Anchovy Sauce By - product
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.475-478
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Analysis of Formaldehyde in Recycled and Commercial Papers for Food Packaging
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.479-482
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Changes of Flavonoids in the Peel of Jeju Native Citrus Fruits during Maturation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.483-487
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Instrumental and Sensory Analysis of Fruit Quality in Relation to Storability of ` Fuji ` Apples
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.488-492
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.493-501
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Preservation of Salted Korean Cabbage by Inoculating Halophilic Lactic Acid Bacteria
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.502-507
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.508-512
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XYZ - dish Method as a New Antioxidant Activity Assay Using Photon Detection
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.513-520
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Effects of Shortening on the Loaf Volume of Frozen Dough Bread
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.521-528
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Effect of Chitosan as a Coagulant on Shelf - life of Tofu Prepared in Commercialscale
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.529-533
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Antitumor - active , Neutral , Medium - sized Glycan from Apple Vinegar
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.534-538
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Regulation of Apoptotic Cell Death in U937 Leukemia Cells by Fatty Acids
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.539-542
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.543-550
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.551-556
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Constituents of the Essential oil of Angelica tenuissima , m Aromatic Medicinal Plant
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.557-561
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Adsorption Capacity of Pectin and Guar Galactomannan Mixtures as Bile Acid Sorbents
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.562-565
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Antioxidant and Free Radical Scavenging Activities of Korean Wine
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.566-571
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Detection of Irradiated Chicken Wing and Thigh Using the DNA Comet Assay
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.572-575
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Minireview
Some Thermodynamic Considerations in Food Formulation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 5 2001.10 pp.576-582
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